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05 febrero 2016

Arroz con salmonetes de Joan Roca


Para celebrar el año nuevo y para prepararnos de lo que se nos avecina para esta 2ª temporada de 2016 en el reto Cooking de Chef Abril y Aisha no se han andado con chiquitas y han apostado fuerte, han querido darnos una pista de lo que nos espera proponiéndonos uno de los mejores chefs españoles del panorama gastronómico mundial, nada mas y nada menos que Joan Roca.

Como loca salté casi hasta el techo y una sonrisa de felicidad se dibujó en mi cara cuando leí la propuesta, adoro a los hermanos Roca y no solo por su cocina, por supuesto, sino por su filosofía de vida, por su filosofía de equipo y por su filosofía de hermanos, envidiable sin duda y absolutamente necesaria para triunfar como lo están haciendo ellos, abriendo un abanico de lo mejor de cada uno para confeccionar un puzle perfecto que es el El Celler de Can Roca al que no se si algún día tendré la suerte de asistir y disfrutar de sus creaciones.

03 febrero 2016

Filetes a la siciliana


Arrancamos el año con novedades por tierras italianas, Maggie desde su reto CRI ha querido rizar el rizo y cambiar un poquito el funcionamiento, siempre ha consistido en que ella nos propone dos recetas una salada y otra dulce de su libro "Cucina Regionale Italiana" y nosotras debemos cocinar directamente desde la receta original, una foto de la página de la receta en italiano, por lo que además de elaborarla primero tenemos que traducirla jejeje..., ¿y qué es lo que ha cambiado en esta etapa CRI 2.0? pues que el libro del que salen las propuestas se ha vuelto viajero y entrará en las casas de las participantes, seremos nosotras las que elijamos cada mes las recetas a proponer, ¿que divertido no? ya no solo cocinamos sino que también elegimos lo que mas nos guste.

31 enero 2016

Tortilla de patatas en cup cakes


Me he puesto los guantes blancos y he entrado a saco en la cocina de Blanca y su blog Las recetas de Blinky para buscar alguno de esos platos caseros, de andar por casa como dice ella. Si, habéis acertado, estamos en otra jornada del Asalta blogss y nada más dar el pistoletazo de salida Nieves me llama y dice: Al ataqueeeeeee. El blog de Blanca es muy amplio y tiene muy bien etiquetadas las recetas. Después de dar unas cuantas vueltas y dudar entre esta o aquella receta es otra vez Nieves la que me dice ¿Porqué no preparas la  tortilla de patatas? Llevamos cinco años con el blog y la tortilla de patatas, esa que se prepara en practicamente todos los hogares españoles, no está entre nuestras recetas, por lo que me pareció una idea excelente, pero como la quería para unos aperitivos la preparé en cápsulas de cup cakes y al horno. 

30 enero 2016

Catering Las Hermanas


Así como veis se presenta Luz a todos nosotros, así nos presenta su proyecto, divertido, original, con muchas ideas y sobre todo con un aroma a pucheros burbujeantes, horneados deliciosos, tartas maravillosas y cocina, buena cocina.

28 enero 2016

Pan payés


Uno de los desayunos que mas me gustan, con el que mas disfruto y que lo asocio a fin de semana, a relax, a vacaciones, a verano, al sol ... en fin, a miles de cosas que me hacen sentir bien es una buena rebanada de pan con tomate con un buen chorretón de aceite de oliva, así que la propuesta de este mes del "bake the world" me encanta.

El pan payés es un pan rústico típico de Cataluña presentado normalmente en forma de hogaza y de gran tamaño por lo que la costumbre es comerlo a rebanadas.
Como siempre en estos panes de pueblo la historia se repite, panes de mucha miga y corteza gruesa, que ayuda a su conservación por mas tiempo ya que antiguamente se hacía un pan para toda la semana.