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27 abril 2015

Empanada de cordero


Ando liada con las masas, en concreto con las masas de empanada, bueno liada no es la palabra exacta, casi se está convirtiendo en una obsesión, cualquier comida que me sobra me la imagino como relleno, me empapo siempre que puedo de cientos de versiones de recetas de esta masa, que según mi experiencia ya bastante dilatada en leer de todo tipo, cada uno la hace de una manera diferente y eso que los ingredientes son los básicos de cualquier pan, pero vamos, que ninguna sale igual.

24 abril 2015

Pastel de ternera y jamón relleno de huevos y pimientos del piquillo




Aquí os presento otro pastel de carne. Otro de esos pasteles fáciles de hacer y que podemos preparar con antelación. Un plato estupendo para cuando tengamos invitados y no queramos perdernos la charla por tener que estar pendiente del horno en la cocina. Servidos loncheados frios son ideales para un bufet. Caliente y acompañado por un puré de patatas o patatas asadas se convierte en un plato principal.

22 abril 2015

Brownie cheescake


La palabra brownie me hace temblar las piernas, el solo pensamiento de poder tener, deshaciéndose en la boca un buen trozo bien esponjoso y húmedo me supera, me hace salivar y perder el control, incluso obsesionarme de tal manera que tener que comerlo en pocas horas para poder pasar el "mono", es como una necesidad vital, mi relación con este pastel es enfermiza, puedo pasar meses sin probar uno, sin acordarme de él, pero si lo veo, lo huelo o hablo de él tengo que tenerlo.

19 abril 2015

Bibimbap - Cocinas del Mundo (Korea)


Nuevamente nos hemos embarcado en un viaje gastronómico por las cocinas del mundo. Esta vez la escala ha sido en Korea, si Korea con K. La anfitriona de este mes es Marga de Acibechería, y su corazoncito quería hacer escala allí y nosotras que la queremos, pues.... aceptamos pulpo ;)


La gastronomía coreana se caracteriza por una cocina muy sana y llena de colorido. Como en toda la cultura oriental, una parte importante es la colocación de los alimentos en la mesa y los rituales que se siguen para su degustación. Arroz, verduras, pescados y mariscos son los alimentos habituales en las mesas, armoniosamente expuestos. Al igual que sus vecinos chinos y japoneses, los coreanos son amigos de utilizar el picante y combinar especias poniendo su sello con ellas a los platos.

17 abril 2015

Cookies de nueces y chocolate


Como casi todas las recetas famosas y tradicionales, como esta tan "archiconocida" en todo el mundo, la receta de cookies de chocolate o galletas con chispas de chocolate, surgieron por casualidad y debido a un pequeño error, su inventora Ruth Graves Wakefield tenía la costumbre en su restaurante de preparar para llevar a todos sus clientes galletas de chocolate y un día se le acabó el cacao en polvo y decidió ponerle trocitos de chocolate entero, fue tal el éxito que ya no volvió a hacerlas de otra manera y todos tenemos que agradecérselo.